1 mai muncitoresc

1 mai muncitoresc

1 mai muncitoresc
1 mai muncitoresc

01 mai, Ziua Internațională a Muncii, este ziua muncitorilor din intreaga lume , fiind recunoscuta in majoritatea țărilor. Statele Unite ale Americii și Canada sunt printre excepții. Aceasta în ciuda faptului că sărbătoarea a început în anii 1880, în Statele Unite ale Americii, fiind legata de lupta „pentru cele opt ore de lucru”ale anarhistilor din Chicago.
Anarhiștii, în special au fost hărțuiți, și opt dintre ei au fost acuzați de conspirație la crimă în legătură cu atentatul Haymarket. O instanță i-a gasit pe toti cei opt vinovati , în ciuda lipsei de dovezi și ei au fost condamnați să moară.




Albert Parsons, Spies August, Adolf Fischer si George Engel au fost spânzurați la 11 noiembrie 1887. Louis Lingg s-a sinucis în închisoare. La inmormantarea lor a avut loc una dintre cele mai mari procesiuni funerare din istoria Chicago . S-a estimat că între 150.000 la 500.000 de persoane s-au aliniat pe traseul urmat de cortegiul funerar. Restul celor trei condamnati, Samuel Fielden, Oscar Neebe și Michael Schwab, au fost în cele din urmă grațiati în 1893.

Defapt interesul muncitorilor de a scurta programul de lucru de la 10-12 ore/zi la 8 ore a inceput inca din anul 1860.
Incepand cu anul 1889 ziua de 1 mai a fost decretata ca Ziua Internationala a muncii, tocmai inmemoria acestor oameni care s-au rasculat impotriva programului de lucru. Odata cu trecerea timpului ziua a fost celebrata de majoritatea tarilor.

P.s
Atunci cand te distrezi de 1 mai sa nu uiti de cei care s-au ridicat impotriva sistemului pentru ca noi sa lucram 8 ore/zi.

1 mai muncitoresc
1 mai muncitoresc
Please follow and like us:

Reteta mici din 1920

Reteta mici din 1920

Pentru ca se apropie 1 mai am inceput sa caut retete de mici :)) Eu nu sunt expert in ale micilor, asa ca invit cunoscatorii sa lase un comentariu si sa ne sfatuiasca daca retata din 1920 e buna sau nu!

reteta mici gratar
reteta mici gratar

Bucuresti, la 28 maiu 1920

Onorate Domnule Ofiter!
Pentru caci fiecare vizita a Domniei voastre, ca si cu 20 ani în urma cele ale tatalui Domniei voastre, dimpreuna cu cinstitul Conu Luca Caragiale este, pe lânga onoare, si un deosebit eveniment pentru localul nostru, vroiesc sa dau la rându-mi dovada de cavalerism, împartasindu-va la dorinta onoratei Dumneavoastre sotii, Doamna Mariuta Baciu, retetarul de preparare ai mititeilor nostri, care, dupa cum bine stiti sunt cei mai laudati din tot Bucurestiul.

Astfel dau dovada de încredere în Domnia voastra spre a nu trada nicidecum secretul deliciosilor nostri mititei, secret pe care la rândul meu l-am primit de la marele Maestru Gastronom D-l Tica Preoteanu, antemergatoriul meu la conducerea bucatariei Carului.

Adresez aceieasi rugaciune si onoratei Dumneavoastre sotii, Doamnei Mariuta, celei mai desavârsite amfitrioane pe care sunt bucuros sa o fi cunoscut.

Perfectiunea seratelor de cina din casa Domniilor voastre, la care, multumesc lui Dumnezeu, am fost poftit, mi-au determinat hotarârea sa va divulg taina celui mai de pret preparat culinar care ne cinsteste numele în capitala, în tara întreaga si în strainatate.

Mititeii sunt un produs culinar din carne de vita, în stare finita de sapte pâna la opt centimetri si la o grosime de cam trei centimetri, ce se servesc ori ca o gustare între mese la o halba de bere, ori ca entrée, ori ca fel de mâncare de sine statatoru.

Ei îsi au originea în Balkani, provenind din Serbia, dar se întâlnesc si în Grecia si Turcia, de unde au fost preluati de bucataria româneasca.
Cum le spune si numele, sunt niste rulouri mici, fiind si numiti astfel: mici, în Regat, din carne cu mirodenii, având menirea sa încânte gustul mesenilor.
Se servesc numai proaspat prajiti pe gratar de jar, fie cu tacâm, ori la scobitoare sub forma de gustare.

Se ia carnita de vaca de la gât, fara a se îndeparta grasimea si se da de doua ori prin masina, pentru a se marunti cât mai bine si cât mai uniform.
Daca va fi carnea prea slaba, se va adauga ceva seu de vaca sau din lipsa acestuia chiar de oaie, ca la 100 pâna la 150 de grame pe fiecare kilogram cântarit de carne. Nu se va lua în nici un caz slaninuta, costita sau carne de porc, care nu fac decât sa strice gustul si sa ia din minunata savoare a mititeilor.

Se fierbe o zeama din oase de vaca cu maduva, care se scade bine, din 500 grame de oase la fiece kilogram de carne.

Se pregatesc pentru fiecare kilogram de carne mirodenii si condimente dupa cum urmeaza:
8 grame de piper proaspat pisat marunt
12 grame de cimbru uscat cât mai proaspat pisat marunt
4 grame de enibahar pisat marunt
2 grame de coriandru pisat marunt
2 grame de chimion turcesc pisat marunt
1 gram de anis stelat pisat marunt
8 grame de bicarbonat de sodiu
1 lingurite de zeama de lamâie
1 lingura de untdelemn
1 capatâna buna de usturoi aromat si nu din cel iute

Scapa rapid de acnee cu produse naturale! Click aici Gaseste haina care ti se potriveste in timp recordClick aici




La cantitati mai mari de cinci kilograme, se va adauga pentru fiecare alte cinci kilograme de carne, câte o masura mai mult din mirodeniile pomenite.

Se framânta carnea într-un vas pe masura timp de un ceas, adaugând la început bicarbonatul de sodiu, care se stinge cu zeama de lamâie.
Jumatate din zeama de oase si toate celelalte condimente, afara de usturoi, se adauga treptat, uniform si putin câte putin.

Amestecul se acopera si se da la ghetar o zi si o noapte, dupa care se scoate, se lasa câteva ceasuri la dezmortit si se mai framânta o data pret de o jumatate de ceas cu restul de zeama de oase dezmortita.
Se face un mujdei de usturoi cu apa calduta dintr-o capatâna pentru fiecare kilogram de carne, care se lasa la tras o jumatate de ceas.
Se stoarce mujdeiul de usturoi într-un tifon, se adauga sucul de mujdei si se mai framânta odata amestecul pret de un sfert de ceas.
Se da din nou la ghetar pâna a doua zi.
Pret de trei ceasuri înainte de a fi prajiti si serviti mititeii, se scoate amestecul de la ghetar, pentru a se încalzi si inmuia; dupa trei ceasuri sau când s-a dezmortit amestecul, se formeaza mititeii ca de un deget mare lungime si ca de doua degete grosime, se ung cu untdelemn pe toate partile si la capete si se lasa sa stea la zvântat un ceas.
Se prajesc pe jar iute de lemne sau carbune, ungându-se din când în când cu mujdei, asa ca sa prinda o crusta rumena de
jur împrejur.

Gratargii nostri întorc fiecare mititel doar de trei ori pâna este prajit. La prajit mititeii vor scadea putin, de unde si denumirea lor, sau cea de mici. Nu se lasa sa se patrunda, ca sa nu se usuce sucul care contine savoarea condimentelor. Daca se prajesc la foc prea mic, mititeii scad prea tare, se usuca, leapada tot sucul aromat si devin seci.
Se servesc alaturi de chifle proaspete ori felii de franzela, cu Mutard de Dijon sau mustar picant si aromat, dupa preferinta si cu sare.
Doar si numai asa veti obtine mititei savurosi cum se zice ca numai la noi sunt.

Cunosc multi din asa numitii gastronomi prin birturi si bodegi mai ales prin mahalale, care din nestiinta ori din spirit de falsa economie înmultesc aluatul de mititei cu alte soiuri de carne de porc, cal ori oaie. Afara ca scad mai putin la prajit decât cei de carne de vaca, nu au pe departe gustul si savoarea mititeilor adevarati.
O greseala mare mai este si zgârcenia la condimente, mai ales la usturoiu si piperu.
Mai cu seama usturoiul este partea dominanta a gustului atât de specific al mititeilor.
Sunt fericit sa dezvalui Doamnei Mariuta acest mic secret, pe care stiu ca nu îl va da mai departe, asa cum nici eu nu-l voi dezvalui decât urmasului meu Maitre Cuisiner Sorin Luca plecat asta vreme prin tara intru cunoasterea clientelei si instruiri.

Mititeii preparati de Dânsa sunt extrem de gustosi, dar simtul meu gustativ mi-a dezvaluit imediat lipsa coriandrului, a anisului stelat si al chimionului turcesc. Cu aceste mirodenii, mititeii Doamnei Mariuta vor fi inegalabili!

Va astept luna viitoare când va întoarceti cu regimentul din manevre, dimpreuna cu Domnii Ofiteri Dinu si Vatache spre a savura o tava de mititei si câteva halbe împreuna!

Dorindu-va sanatate, voie buna si noroc, va rog a-i transmite umile sarutari de mâini Doamnei Mariuta, cea mai desavârsita gospodina si Doamna din înalta societate!

Dumnezeu sa va ajute!

Cu plecaciune,

Marian Ditu
Maestru Gastronom

Please follow and like us:

Plante otravitoare

Plante otravitoare

1.Omagul este una dintre cele mai toxice plante din tara noastra

Principalul alcaloid din aceasta planta este aconitina. Aceasta e o toxina destul de periculoasa care poate provoca prin ingestie tulburari gastr-intestinale grave, incetineste ritmul cardiac si poate duce chiar la moarte.
Otrava poate fi absorbita si prin piele sau răni deschise și se cunosc si cazuri de persoane carora li s-a facut rau dupa ce au mirosit florile.

In trecut era folosita la ungerea varfurilor de sageti atunci cand se mergea la vanatoare de lupi.

Numita popular si iarba fierului este o planta otravitoare ce se dezvolta in zonele montane de la noi din tara.Radacina acestuia este extrem de otravitoare deorece contine aconitina. Romeo iubitul Julietei s-a otravit folosind omag. Deasemenea in evul mediu se omorau impregnand capcanele cu seva de omag. Principalele simptome ale otravirii cu aceasta planta sunt :greata,voma,ameteli, pierderea simturilor , furnicaturi si incetinirea ritmului cardiac.

omagul
2. Spanzul oriental- este o planta care la contactul cu pielea poate provoca dermatite

Spanzul oriental
3. Salcamul galben-este otravitor ddeoarece contine un alcaloid numit „Cytisine” prezent pe toata suprafata plantei. Inghitirea semintelor sale este mortala.
salcamul-galben

4. Deditelul este o planta toxica ce se intalneste in zonele montane si popular se numesc vanturele sau degetei.
deditelul
5. Matraguna este o specie extrem de toxica. Popular se numeste cireasa lupului. Doua sau trei bace inghitite sunt suficiente pentru a provoca moartea.Fructele ei pot fi confundate usor cu cirese negre sau cu coacaze negre. Planta contin 3 alcaloizi extrem de puternici (atropina, beladonina,scopolamina).
Matraguna

6. Otetarul rosu prezinta un polen foarte iritant.
Otetarul rosu

7. Maselarita-este o planta halucinogena ce era folosita foarte des de catre vrajitoare pentru a prepara licori ce generau halucinatii.Planta are un miros neplacut. Deasemenea Shakespeare ne povesteste ca regele Danemarcei a fost omorat cu seva de maselarita turnata in ureche in timp ce dormea.
maselarita1

8. Cucuta este o specie toxica ce se intalneste in toate regiunile din Romania. Toate partile ce alcatuiesc cucuta sunt toxice si pot provoca decesul celui care le consuma.De altfel e un lucru stiut ca la executia lui Socrate s-a folosit cucuta.
Cucuta

9. Lacramioara
Denumita popular margaritar, clopotei,iarba lui Sfantu Gheorghe s.a, aceasta este planta nationala a statului Finlanda.Se zice ca un pahar cu apa in care s-au inmuiat cateva fire de lacramioara este suficient pentru a provoca moartea celui care-l bea.

lacramioara
10. Rodul pamantului -consumul fuctelor acestei plante poate fi letal.
Rodul pamantului

11. Joianul este o planta toxica a carui radacina poate ucide un om in mai putin de doaua ore(ingerarea unei bucati de marimea unei alune).Este considerata ca fiind cea mai otravitoare planta din Arhipelagul Britanic.
Joianul

12. Leandrul roz este o planta destul de toxica. Se estimeaza ca 100 de de g din frunzele ei sunt suficiente pentru a ucide un bou.Daca intri in contact cu seva plantei e obligatoriu se te speli pe mana.
Leandrul roz
Mare parte dintre aceste plante otravitoare in cantitati mici sunt folosite la fabricarea unor medicamente.

Sursa:1001 de flori; Editura Alfa

Please follow and like us:

Animalele din desert

Animalele din desert

Animalele din desert prezinta adaptari la conditiile de uscaciune in care traiesc. Asrfel in Sahara exista cantitati mari de melci din specia Helix.Aceste animale au o reiztenta foarte mare la conditiile vitrege de uscaciune. Ganditi-va numai ca dupa ce au fost adusi in muzeele din Europa au revenit la viata si dupa 4 ani de moarte aparenta. Reptilele prezente in desert excreta acid uric,o substanta ce este eliminata in acelasi timp cu excrementele si deasemenea au o piele carnoasa si mai groasa. Mamiferele a caror urina are nevoie de mai multa apa pentru a fi eliminata sunt rare in pustiu, iar cele care sunt au o urina mai groasa.
Camila
E cazul coiotului californian.Unele soparle pot absorbi apa , dar si umezeala prin pielea lor aspra (soparla australiana Molloch horridus).Deasemenea animalele din desert pot sa nu bea apa un timp mai indelungat, bazandu-se in mare parte pe apa cuprinsa in hrana lor vegetala..Un caz binecunoscut este cel al dromaderului. Animalele din desert au si unele adaptari care le ajuta sa se deplaseze pe solurile nisipoase si uscate. . Dezvoltarea mai pronuntata a urechilor la unele animale(fenecul) are rolul de a ajuta la eliminarea caldurii corporale deoarece sunt puternic vascularizate la suprafata pielii. Adapostirea in subteran (sub pamant) este o metoda foarte buna pentru aceste animale din desert.
Fenecul
De altfel majoritatea prefera sa iasa afara doar dimineata devreme sau seara din cauza temperaturilor ridicate de la pranz. Din cauza nisipului fierbinte sunt reptile ce se misca in asa fel incat sa atinga cat mai putin suprafata fierbinte a nisipului. Un fenomen binecunoscut pentru coloritul acestor animale este homocromia(copierea coloritului mediului ambiant). Acestea sunt doar cateva dintre adaptarile pe care le au aceste animale din desert.

Sursa:
Curs Biogeografie
http://cgz.e2bn.net/

Please follow and like us: